Sladká Budapešť

Není žádným tajemstvím, že Maďaři mají rádi sladké; cizinci jsou často překvapeni naším zvykem jíst ovocnou polévku jako předkrm, s kopečkem šlehačky navrch. Je nicméně spousta maďarských zákusků, dezertů a bohatě zdobených dortů, které si získaly mezinárodní věhlas.

Pro nejlepší nabídky těch nejlepších hotelů v Maďarsku klikněte prosím sem!

Nejslavnějším maďarským zákuskem je Dobos, kterému dal své jméno v roce 1885 József Dobos.  Je  to zdánlivě jednoduchý kousek s vrstvami kakaovo-máslového krému – ve své době jako novinka – ​​v piškotovém dortu. Co ho nejvíce odlišuje od ostatních je tvrdá vrstva zkaramelizovaného cukru na vrchu dortu, kterou si každý šetří jako lahůdku až na konec. Rigó Jancsi je kostka z čokoládové pěny mezi vrstvami měkkého piškotového dortu, pojmenovaná po slavném maďarském houslistovi, který měl skandální románek s francouzskou princeznou, což se ukázalo jako geniální marketingová taktika. Rákóczi túrós byl pojmenován po cukráři Jánosi Rákóczi, který ho vymyslel, a ne po revolučním vůdci Ferenci Rákóczi. Zákusek samotný je křehký kousek s tvarohovým krémem, meruňkovým džemem a zdobený mřížkou z vaječného bílku. Somlói galuska, lahodný piškotový dort se šlehačkou a čokoládovou polevou, je oblíbený maďarský dezert, který  je velmi často v nabídce tradičních restaurací. Gundel palačinky jsou dalším, tradičním, oblíbeným dezertem, který také nabízejí  mnohé restaurace, ale pro autentickou verzi rozhodně navštivte legendární restauraci Gundel. Na francouzský způsob se palačinky podávají flambované, plněné mletými vlašskými ořechy, rozinkami a rumem, velkoryse zalité čokoládovou polevou a sypané moučkovým cukrem.

Somloi Galuska

Kde můžete tyto skvělé dobroty ochutnat ? Gerbaud na náměstí Vörösmarty je nesporně královnou kaváren v Budapešti. V této velkolepé budově byla od roku 1861 cukrárna, ale poté, co ji převzal  v roce 1883 Émile Gerbeaud, dosáhla světového věhlasu díky svým bonbonům a miňonkám. Zatímco exteriér je belle époque, inovace v kuchyni se nikdy nemůže zastavit; Gerbaud nabízí tradiční dezerty přizpůsobené pro 21. století. Szamos Gourmet House, na opačné straně náměstí Vörösmarty, je sice pozdějším místem, ale také již patřičně uznávaným. Szamos proslavily marcipánové figurky, ale Gourmet House uspokojí všechny chutě a je jedním z nejlepších míst ve městě, kde se dá bohatě  nasnídat. Tiny Ruszwurm je povinnou zastávkou při každé návštěvě Budínského hradu. Cukrárna byla otevřena a její  Biedermeier interiér zůstal prakticky beze změny od roku 1827. Poptávka nyní daleko převyšuje kapacitu této útulné kavárny, ale dovedně připravené dorty, bonbóny a zmrzliny stojí zato, abychom si na ně postáli ve frontě.

Kromě těchto národních kulturních pokladů, je Budapešť poseta malými mom-and-pop cukrárnami  a společně s explozí nové vlny provozovatelů cukráren v posledních letech, uspokojují  chutě každého včetně moderní stravy. V cukrárně Sugar! je všechno o designu, nových "kolekcích" krémů a koláčů podle ročního období. Módní dezerty, jako makronky, koláčky a pěny najdete nyní v nabídce stejně snadno jako tradiční, bohatě zdobené dorty. Zazzi je známá díky svým makronkám a Chez Dodo je malá ochutnávka Paříže v Budapešti. Dokonce ani na zdravou stravu dbalí jedinci si nemusejí odpírat tyto malé radosti v životě: místa, jako Naspolya Nassolda, Brioche nebo Bobajka nabízejí  zákusky bez cukru a bezlepkové dezerty.

Sugar - the ultimate sweetshop

V létě uspokojí naši chuť na sladké zmrzlina. Téměř všechny cukrárny prodávají domácí, v italském stylu připravované zmrzliny a mnohé další  dobroty. Fragola a Levendula nabízejí zmrzliny vyrobené z nejkvalitnějších surovin a často v neobvyklých příchutích na několika místech po celém městě.