Hungarika

Od papriky přes uherský salám až po porcelán – seznam typických maďarských specialit je dlouhý. Vyzkoušejte i Vy kvalitní produkty vyrobené v Maďarsku!

Mletá červená paprika je nezbytnou součástí maďarské kuchyně. Paprikové lusky se pěstují v okolí měst Kalocsa a Szeged ve sluncem zalité jižní oblasti země. Pravděpodobně v období turecké nadvlády paprika v Maďarsku zdomácněla. V roce 1937 získal profesor Albert Szent-Györgyi ze Szegedu dokonce Nobelovu cenu, protože se mu podařilo prokázat pozitivní zdravotní účinky vitaminu C v paprice. V Szegedu se navíc vyrábí i proslulý salám Pick.

Při tolika znamenitě okořeněných pokrmech ani neudivuje, že je jih Maďarska zároveň vyhlášený i díky vynikajícím pálenkám. Meruňky se tu pro výtečnou meruňkovici (barackpálinku) pěstují kolem města Kecskemét. Další oblíbenou pálenkou je také slivovice (szilvapálinka) a medovina (mezes pálinka). Pod názvem Unicum se prodává nejznámější maďarský bylinný likér.

Proslulým maďarským vínem ze severu země je Tokaji Aszú. Maďaři jej nazývají „božským darem", jiní mluví o „tekutém zlatu". Francouzský král Ludvík XIV., řečený Král Slunce, ctil toto víno jako „krále vín a víno králů". Od roku 2002 je tato malebná vinařská oblast zařazena na Seznam světového kulturního dědictví UNESCO.

Na evropských královských dvorech rádi kupovali také další Hungarikum - porcelán z Herend. Manufaktura v Západním Zadunají zásobovala ve druhé polovině 19. století mimojiné dvůr královny Viktorie i císařovny Alžběty zvané „Sissi". Evropská aristokracie si oblíbila zejména jemné orientální motivy. Dodnes se jedinečný herendský design maluje ručně. Ke světovému formátu se řadí také secesní vzory keramické továrny Zsolnay v jihomaďarském městě Pécs: eosinem nádherně glazovaný porcelán a barevné majolikové střešní tašky utvářejí obraz secese v Maďarsku.

Významnou roli zaujímají v Maďarsku tradiční umělecká řemesla. Malý comeback zažívá modrotisk, zájem roste o ojedinělé „busó" masky z Moháče, černou keramiku z Nádudvar, nádherné, barevné výšivky Matyó.